miércoles, 17 de noviembre de 2010

¿Has sentido alguna vez, la punzada del guajiro?

En Cuba se elaboraban deliciosos helados, la necesidad de refrescarnos dio origen a que nos especializáramos en prepararlos, y más tarde se comercializaran.

Todos recordamos los helados de la abuela, hechos en aquellas sorbeteras de madera, alimentadas con hielo y sal, a las que había que hacerlas girar con una manigueta hasta que el líquido cuajara y saliera el delicioso mantecado.

Luego apareció el ”durofrío”, jugos de frutas congelados en las cubetas de hacer hielo.

Al ingerir alimentos fríos estos deben beberse despacio o dan origen a una ”punzada”, o dolor muy fuerte que se produce por pocos segundos en la frente, o cabeza.

Tal parece que los que más frecuentemente sentían la “punzada” en Cuba, eran los guajiros, así que el vulgo bautizó el fenómeno como “la punzada de guajiro”.

Fuente: Desconexión cubana.

Pintura de Elena Menocal

MGuatyMarrero

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